Przepisu dodany: 2015-03-22 18:13:00 na Wyświetleń: 1 Masło nie będzie nam się zbyt szybko przypalać podczas smażenia na nim potraw, gdy dodamy do niego kilka kropel oleju. Pozdrawiam gorąco ! Jeżeli zauważysz, że Twoje przepisy znajdują się na naszej stronie, a nie chcesz, aby tak było, proszę wyślij nam wiadomość e-mail - a my je usuniemy z wyszukiwarki. Dlaczego warto dodać swój blog do wyszukiwarki? ...to dodatkowy sposób na zdobycie wartościowych odwiedzin na Twoją stronę internetową. Duża grupa użytkowników wchodzi na nasz serwis poszukiwaniu jakichkolwiek przepisów kulinarych. ...potrzebujemy tytułu, krótkie streszczenie treści (początek) oraz zdjęcie przepisu, aby przedstawić naszym użytkownikom jak najlepszy rezutlat wyszukiwań. Wszystkie informacje pobieramy z kanałów RSS Twojego bloga i wtedy odsyłamy naszych użytkowników na wpis z przepisem na Twoim blogu (nie używamy całej treści Twojego przepisu).
Założyć motylek. Do naczynia miksującego wlać mleko, ubić 2-3 min/obr. Następnie podgrzać 3-5min/80°C/obr. 2-3. Nalać spienione mleko do szklanek lub filiżanek z espresso lub kawą. Ile gotuje się mleko w garnku? Gotuj mleko do momentu aż zacznie się podnosić – nie czekaj tylko zdejmij je szybko z ognia. To jest uproszczona wersja wybranego przez Ciebie wątku Kliknij tutaj aby przejść dalej i przeczytać pełną wersję ATeFKa Sat, 25 Feb 2012 - 19:03 odkÄ…d mam indukcjÄ™, wiecznie przypalam garnek, w ktĂłrym gotujÄ™ budyĹ„. DO dziewczyn posiadajÄ…cym indukcjÄ™ - jak ugotować budyĹ„? Czy to, ĹĽe raz siÄ™ przypaliĹ‚ garnek ma znaczenie? Na 8 stopni grzania ( czy jak to nazwać) gotujÄ™ na 6. PrzewaĹĽnie gotujÄ™ z litra mleka...help mi ! gosiagosia Sat, 25 Feb 2012 - 23:21 ja tez mam ten sam problem, dodatkowo notorycznie spalam garnki budyn gotuje juz nie na 6stce, tylko jak wleje go, to czekam az zgestnieje na 2, no i mieszam. garnek nie przypala sie ale czasu troche wiecej zajmujeaha, a zeby mleko sie nie przypalilo, to warto najpierw zalac woda dno i zagotowac a potem wlac do tego mleko dopiero katiek Sun, 26 Feb 2012 - 18:34 RĂłb BudyĹ„ Ulubiony z Oetkera To jedyny budyĹ„ jaki jem, bo w nim nie ma koĹĽuchĂłw (ble...) anetadr Mon, 27 Feb 2012 - 09:07 Nie posiadam pĹ‚yty indukcyjnej, wiÄ™c nie mam doĹ›wiadczeĹ„, ale moĹĽe sprĂłbować gotować ten budyĹ„ na parze?Aneta A_KA Mon, 27 Feb 2012 - 09:22 SÄ… specjalne garnki do gotowania mleka. Nie wiem dokĹ‚adnie na czym polega ich "specjalność". Ja takiego nie posiadam, nie mam teĹĽ pĹ‚yty indukcyjnej, ale kiedyĹ› ciÄ…gle przypalaĹ‚y mi siÄ™ garnki - dopĂłki nie uwierzyĹ‚am, ĹĽe trzeba je opĹ‚ukać wodÄ… przed nalaniem mleka . Ja tylko opĹ‚ukujÄ™, nie gotujÄ™ tej wody. I od razu wlewam mleko i gotujÄ™. Garnki siÄ™ nie przypalajÄ…. ATeFKa Mon, 27 Feb 2012 - 10:45 AK A, te specialne garnki to majÄ… podwĂłjne dno i pomiÄ™dzy dna nalewa sie wody i wtedy sie nie przypala i nie kipi ( bo zakĹ‚ada siÄ™ tam gwizdek) z tym ĹĽe te garnki sÄ… aluminiowe. A na indukcji to tylko po maĹ‚ej iloĹ›ci wpisĂłw, ĹĽe nie tylko ja mam ten problem NastÄ™pnym razem wezmÄ™ wiÄ™kszy garnek ( zawsze braĹ‚am 1,5l, na litr mleka) , bÄ™dÄ™ gotowaĹ‚a na jeszcze mniejszym stopniu i zobaczÄ™Aaaa, a garnek zawsze pĹ‚uczÄ™ zimnÄ… wodÄ… i czekam aĹĽ siÄ™ a co to za budyĹ„? Jak sie go robi?Gotowania na parze bym siÄ™ nie podjęła, za duĹĽo roboty i jeszcze ten litr mleka... chyba strasznie dĹ‚ugo by siÄ™ gotowaĹ‚o? anetadr Mon, 27 Feb 2012 - 11:05 CYTAT(ATeFKa @ Mon, 27 Feb 2012 - 11:45) Gotowania na parze bym siÄ™ nie podjęła, za duĹĽo roboty i jeszcze ten litr mleka... chyba strasznie dĹ‚ugo by siÄ™ gotowaĹ‚o?MyĹ›laĹ‚am o tym, ĹĽeby podgotować mleko normalnie, a potem tylko dokoĹ„czyć na sposĂłb z nalaniem odrobiny wody na dno, zagotowanie go i dopiero wtedy wlanie mleka faktycznie jest najlepszy. Tylko, ĹĽe ja zrozumiaĹ‚am, ĹĽe Tobie siÄ™ dopiero przypala ten budyĹ„, a nie mleko, stÄ…d mĂłj pomysĹ‚ na zrobienie go na ATeFKa Mon, 27 Feb 2012 - 11:44 WĹ‚aĹ›nie to mi siÄ™ ten budyĹ„ przypala...ostatnio miaĹ‚am 4mm spalenizny... obstawiam za wysokÄ… temperaturÄ™... no... bo chce sie szybko... gosiagosia Mon, 27 Feb 2012 - 15:09 no bo byla za wyskoka. na 6stce, to mi ziemniaki eksploduja a co dopiero budyn Joanna 81 Mon, 27 Feb 2012 - 16:32 myĹ›lÄ™, ĹĽe masz zdecydowanie za duĹĽy ogieĹ„ (temperaturÄ™) podczas gotowania. Ja teĹĽ wlewam troszkÄ™ wody do garnka, gotujÄ™ wodÄ™, później wlewam mleko, a jak siÄ™ zagotuje zmniejszam ogieĹ„ pod garnkiem i powoli mieszam budyĹ„. Kilka razy przypaliĹ‚am garnek, ale to z powodu uzaleĹĽnienia ..... od maluchĂłw katiek Mon, 27 Feb 2012 - 18:49 To taki, co siÄ™ go wsypuje go gorÄ…cego mleka, miesza i gotowe. Ja zagotowujÄ™ mleko, przecedzam i wtedy sypiÄ™ budyĹ„, mieszam i jem. kaskago Tue, 28 Feb 2012 - 00:18 CYTAT(ATeFKa @ Mon, 27 Feb 2012 - 10:45) AK A, te specialne garnki to majÄ… podwĂłjne dno i pomiÄ™dzy dna nalewa sie wody i wtedy sie nie przypala i nie kipi ( bo zakĹ‚ada siÄ™ tam gwizdek) z tym ĹĽe te garnki sÄ… aluminiowe. A na indukcji to tylko ze stali nierdzewnej teĹĽ To jest wersja lo-fi gĹ‚Ăłwnej zawartoĹ›ci. Aby zobaczyć peĹ‚nÄ… wersjÄ™ z wiÄ™kszÄ… zawartoĹ›ciÄ…, obrazkami i formatowaniem proszÄ™ kliknij tutaj. Mleko krowie vs. Mleko roślinne. Mleko krowie możesz zazwyczaj zastąpić mlekiem roślinnym w proporcji 1 do 1. Mleko roślinne ma nie tylko podobny kolor, ale także konsystencję i doskonale nadaje się do gotowania i pieczenia. Roślinne alternatywy równie dobrze smakują na śniadanie do owsianki czy puddingu ryżowego lub po prostu do Gotowanie mleka to nie lada sztuka, szczególnie dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę w kuchni. Co zrobić, aby przy tak prostej czynności nie zniszczyć ani mleka ani garnka? opublikowany: | wyświetlono: 23322 Jeśli nie chcecie, aby mleko się przypaliło, możecie skorzystać z dwóch możliwości. Pierwsza to wypłukanie garnka przed gotowaniem zimną wodą i zostawienie jej na dnie. Druga to wlanie mleka do garnka, w którym znajduje się niewielka ilość wrzątku. Wiem również, jak sprawić, aby mleko nie wykipiało. Wystarczy na dno garnka położyć niewielki płaski talerzyk. Jeśli mleko jednak wydostanie się poza garnek, zdejmij szybko garnek z kuchenki, wytrzyj mleko mokrą ściereczką i polej gorącą jeszcze płytę kuchenki, kilkoma kropelkami octu. Tutaj znajdziecie inne porady kulinarne Krok 1. zlam noge matce, sobie tez. to samo tyczy sie rodzenstwa. po prostu jesli cos oddycha w twoim domu to kosci adios, ale nie lam nic staremu krok 2. idz do kuchni krok 3. wypij mleko (jesli ktos juz wypil mleko albo mleka po prostu nie ma omin krok 3) krok 4. powiedz staremu ze nie ma mleka krok 5. z powodu ze tylko on moze chodzic, to pojdzie po mleko jesli stary sie zesral i dalej nie Przypalające się mleko to jeden z wielu problemów, z którymi na co dzień przychodzi wam się mierzyć w kuchni. Na szczęście istnieje łatwy sposób, by mu zaradzić. Ciepłe mleko idealnie sprawdza się nie tylko w pojedynkę. Wielu dodaje go do kawy, niektórzy do kakao, a jeszcze inni jedzą z nim płatki śniadaniowe. Podgrzany w rondelku napój to również świetna baza do zrobienia budyniu lub przepysznego beszamelu. Niestety, te czynności często kończą się fiaskiem - zanim się obejrzymy, mleko jest przypalone i do niczego się nie nadaje. Na szczęście wiemy jak temu zaradzić. Prosty trik na przypalone mleko Okazuje się, że aby zapobiec przypaleniu mleka, wystarczy umieścić na dnie garnka odrobinę… zimnej wody. Ten prosty trik sprawi, że wasz napój nie będzie przypalał się tak szybko jak zazwyczaj. Pamiętajcie jednak, że kluczową rolę odgrywa tu również temperatura. Ogień powinien być niewielki. Nie rozkręcajcie kurków na maksa. Kulinaria nie lubią pośpiechu. Cenne właściwości mleka Pamiętajcie, że mleko stanowi bardzo ważny składnik diety każdego zdrowego człowieka. Napój zawiera przede wszystkim duże ilości białka, z którego zbudowane są wasze mięśnie, narządy, więzadła, ścięgna, gruczoły, skóra, włosy i paznokcie. Nie można również zapomnieć, że mleko to źródło cennych lipidów, które zabezpieczają skórę przed odparowaniem wody i czynnikami zewnętrznymi – słońcem, mrozem czy wiatrem. Regularne spożywanie tego napoju zapobiega także przesuszaniu skóry oraz różnorodnym zapaleniom. Dzięki niemu wasz nabłonek i tkanka łączna błyskawicznie się regeneruje. Nie ulega także wątpliwości, że mleko zawiera bardzo dużo wapnia, fosforu, magnezu i witamin. Te odpowiadają za prawidłowy stan waszych kości i zębów, ale również młody wygląd skóry i dobry wzrok. Dzięki tym składnikom wasz układ nerwowy funkcjonuje bez zarzutów, a tłuszcz szybciej się spala. Nietolerancja laktozy Jedynym przeciwwskazaniem do picia mleka jest tak zwana nietolerancja laktozy. Do objawów choroby zalicza się między innymi mdłości, bóle brzucha, wzdęcia, biegunki, kolki i uporczywe gazy. Przyczyną takiej sytuacji jest niezdolność do wchłaniania laktozy przez jelita. Na nietolerancję laktozy w Polsce choruje aż 25 proc. społeczeństwa. Dolegliwość jest nieuleczalna. MLEKO PROSTO OD KROWY – przetwórstwo: Generalnie w procesie przetwórstwa mleka poza gospodarstwami, poddaje się mleko pasteryzacji, mikrofiltracji lub procesowi podgrzewania tak aby powstało mleko UHT. Tak w skrócie, bo nie chce wykładu tutaj robić. Pasteryzacja to podgrzewanie mleka do temperatury pomiędzy 83-100stopni Celsjusza Zsiadłe mleko” 12h/24h/48h Zsiadłe mleko to nic innego jak mleko kwaśne, ukwaszone. Mleko kwaśnieje dzięki działaniu bakterii fermentacji mlekowej. Jest to tzw. proces fermentacji. Jeżeli mamy świeże mleko prosto od krowy, tak jak w innych przypadkach, wygraliśmy wszystko. Latem wystarczy, że wyjmiemy je z lodówki, zimą możemy postawić koło letniego kaloryfera. Po 24 h lub max 48 h otrzymamy zsiadłe mleko. Jeżeli nie mamy dostępu do mleka świeżego lub mamy jakiekolwiek, nawet najmniejsze podejrzenia co do jego czystości, jakości, możemy użyć mleka pasteryzowanego. Proces pasteryzacji mleka świeżego możesz przeprowadzić samodzielnie. To nic trudnego. Tu znajdziesz instrukcję. Możesz także kupić takie mleko w sklepie. Pamiętaj, że mleko UHT, nie nadaje się do zrobienia zsiadłego mleka. Więcej o różnicy pomiędzy mlekiem pasteryzowanym a sterylizowanym UHT przeczytasz tutaj. Zsiadłe mleko możesz skonsumować od razu lub przygotować z niego domowy twaróg. Przepisy znajdziesz tutaj i tutaj Potrzebne nam będą: 1 l mleka pasteryzowanego w niskiej temperaturze (ok. 3- 4 łyżki kwaśnej śmietany (bez konserwantów, żywe szczepy bakterii) lub 3 – 4 łyżki zsiadłego mleka z poprzedniej partii Sprzęt: garnek rózga /ubijak duża łyżka termometr kuchenny Przepis: Zanim przystąpisz do działania upewnij się, że sprzęt jest czysty i sterylny. Wyjmij śmietanę z lodówki i pozostaw na 10 min w temperaturze pokojowej, tak aby się ogrzała Przelej do garnka mleko i powoli pogrzej je do temperatury 22-28 °C Zdejmij mleko z ognia, aby uniknąć dalszego wzrastania temperatury Do mleka dodaj śmietanę Dokładnie wymieszaj Odstaw w ciepłe miejsce na 1 – 2 dni W tym czasie mleko powinno skwaśnieć. Zmieni swoją konsystencję, rozwarstwi się i zmieni swój zapach. Uwagi: Śmietana musi posiadać żywe szczepy bakterii, inaczej mleko nie skwaśnieje a zgorzknieje. Mleko poddane pasteryzacji w niskiej temperaturze nie ma w sobie bakterii. W tym celu zakwaszamy je, poprzez dodanie kwaśnej śmietany. Bakterie czystej fermentacji kwasu mlekowego nie dopuszczają do rozwoju bakterii kwasu masłowego lub bakterii gnilnych, które powodują gorzknienie mleka. Jeżeli do mleka pasteryzowanego dodamy: grzybka kefirowego – mleko o temperaturze. 18-20°C (grzybek to symbiotyczny organizm 2 typów bakterii i drożdży), otrzymamy kefir. śmietanę, zsiadłe mleko, grzybek kefirowy lub ich mieszaninę – mleko o temperaturze 22-28°C otrzymamy zsiadłe mleko (w tej temp. drożdże kefirowe giną) jogurt naturalny – mleko o temperaturze 42°C, otrzymamy jogurt Kefir i zsiadłe mleko powstają na skutek działania bakterii mezofilnych, bakterie jogurtowe to bakterie termofilne. Więcej o bakteriach dowiecie się z tego artykułu. Wiele równie ciekawych i prostych przepisów umieściliśmy w naszym dziale „Przepis na ser”. Zajrzyj tam koniecznie! Jeżeli w trakcie przygotowywania sera napotkasz jakiś problem, kilka cennych wskazówek znajdziesz w „Serowe problemy”. Znajdziesz tam odpowiedź na pytanie „Dlaczego zsiadłe mleko ma gorzki smak?”. Nie zapomnij zerknąć również do naszego nowego działu „Deska serów”. Znajdziesz tam wszystkie informacje odnośnie tego, jak przygotować deskę serów z prawdziwego zdarzenia. W roli głównej – Twój ser oczywiście! 🙂 Sposób przygotowania. Mleko przelać do rondelka, następnie zasypać cukrem. Podgrzewać na małym ogniu. Gotować około 60 minut. Całość należy mieszać, aby mleko się nie przypaliło. Po upływie tego czasu dodać masło i znowu gotować. Tym razem tylko 10 minut. Całość powinna zgęstnięć i nabrać brązowego koloru.Polecane posty Witam mam problem a raczej moj teść kazał sie zapytc dlaczego mleko od jego krowy nie chce się zsiąść. Z tego co wiem te mleko raz wypija cielak a wieczorem jest dojona jak cielak nie wypije. I te zdojone nie chce mu sie zsiąść. Krowa raczej jest zdrowa. Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach może krowa dostała antybiotyk? Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Zsiadanie się mleka to efekt działania bakterii kwasu mlekowego , przyczyn może być kilka. Najprędzej nasuwa się działanie antybiotyku , ale znaczenie ma też materiał z którego jest naczynie do którego trafia mleko ; może niedokladnie wypłukane z płynu do mycia naczyń ? Może temperatura przechowywania za niska?Może to ocynkowane wiadro i wchodzi z mlekiem w niepożądane reakcje... Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Wiadomość z Witajcie także dołączę się do tematu bo nie opłaca się zakładac nowego.. a więc mam krowe (jałówke) ocieliła sie 2 miesiące temu i jest taki problem z mlekiem że jak sie zdoi ją i mleko stoi w garnku to śmietana sie robi taka klejąca tak jak by korzuch jak sie mleko także że obok stoi mleko tylko że od innej krowy i śmietana jest normalna... mleko np wieczorne rano sie ugotuje normalnie, ser da się zrobić ale już masła się nie da robi sie taka bita śmietana.. co może być? da sie to jakoś wyleczyć czy to już taki urok krowy?;> Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Kolego to nie śmietana a komórki somatyczne zajdź to sklepu rolniczego i kup płyn test na komórki somatyczne oraz płytkę wszystko się okaże. Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach tylko że jakiś test wet u mnie już przeprowadzal i powiedział że nic nie widzi co by powodowało taką reakcje... powiedział aby do laboratorium wysłać próbki mleka... Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Dla wszystkich którzy mają problem z zsiadaniem się mleka: - naczynie emaliowane, a najlepiej ze stali nierdzewnej, żadne inne bo wchodzi w reakcje i hamuje rozwój bakterii kw mlekowego - nigdy nie zamykać szczelnie naczynia - do pierwszego zakwaszenia najlepiej użyć kefiru, nie jogurtu bo to całkiem inny szczep bakterii, potem wystarczy dodawać mleka z wcześniejszego skwaszenia - mleko powinno mieć temp. około 30st. wtedy kwasi się błyskawicznie 1 Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach dziekuje za odpowiedzi Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Witajcie także dołączę się do tematu bo nie opłaca się zakładac nowego.. a więc mam krowe (jałówke) ocieliła sie 2 miesiące temu i jest taki problem z mlekiem że jak sie zdoi ją i mleko stoi w garnku to śmietana sie robi taka klejąca tak jak by korzuch jak sie mleko także że obok stoi mleko tylko że od innej krowy i śmietana jest normalna... mleko np wieczorne rano sie ugotuje normalnie, ser da się zrobić ale już masła się nie da robi sie taka bita śmietana.. co może być? da sie to jakoś wyleczyć czy to już taki urok krowy?;> Krowa chora na mastitis daje takie mleko. Z takiego surowca nie idzie zrobić dobrych wyrobów ser nie daje się dobrze prowadzić ima nie właściwy smak. Z doświadczenia wiadomo że taka krowa tylko na kiełbasy. Przeważnie objawem są komórki somatyczne podwyższony ich poziom. Walka z tym jest praktycznie nie możliwa lub nie opłacalna bo kosztuje mnóstwo antybiotyków a dodatkowo spada wydajność mleczna. Nawet pozornie wyleczone wymię czy ćwiartka jest podatna na zapalenia oraz jest wyraźnie mniej wydajna od zdrowej części wymienia. Edytowano Maj 25, 2012 przez leszekd Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach ale co ciekawe mleko wieczorne jak rano ugotuje to normalnie smakuje i wgl. ale i tak mleka nie używam dużo to od tej drugiej bd używał a tą to na mamke i tak używam tak jak wszystkie 3 ^^ Edytowano Maj 27, 2012 przez razor275 Cytowanie poprzedniego posta Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Dla wszystkich którzy mają problem z zsiadaniem się mleka: - naczynie emaliowane, a najlepiej ze stali nierdzewnej, żadne inne bo wchodzi w reakcje i hamuje rozwój bakterii kw mlekowego - nigdy nie zamykać szczelnie naczynia - do pierwszego zakwaszenia najlepiej użyć kefiru, nie jogurtu bo to całkiem inny szczep bakterii, potem wystarczy dodawać mleka z wcześniejszego skwaszenia - mleko powinno mieć temp. około 30st. wtedy kwasi się błyskawicznie Witam To na mój problem zoostają pewnie tylko te komórki somatyczne, bo wyżej wymienione warunki są spełnione i dalej nic Z mleka się robi piana i takie kluchy troche, ale nie chce się siadać. Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Witam, od kilku dni śmietana od mojej krowy jest lekko ciągnąca, ale w smaku jest bardzo dobra nie gorzka ani nic, mleko też jest super,co może być przyczyną tej ciągliwej śmietany ? Masło i ser jest też bardzo smaczne Dodam że krowa je trawę, siano i wodę z dodatkiem odrobiny soli kuchennej. Edytowano Czerwiec 7, 2016 przez Karol2121 Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Gość "Co może być przyczyna że wszystko jest dobre i smaczne ?" Ty większych problemów nie masz ? :rolleyes: Udostępnij ten post Link to postu Udostępnij na innych stronach Bądź aktywny! Zaloguj się lub utwórz konto Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony Zaloguj się Posiadasz własne konto? Użyj go! Zaloguj się
Mleko migdałowe to smaczne mleko roślinne do kawy i nie tylko. By otrzymać pyszne i w 100% naturalne mleko migdałowe, wystarczą migdały i woda. Przyda się też jedna z naszych wyciskarek Sana 🙂. Mleko migdałowe można bez problemu kupić w wielu sklepach, ale warto postawić na świeże mleko roślinne z wyciskarki wolnoobrotowej.
Przed wlaniem mleka, garnek, w którym mamy zamiar użyć, należy najpierw przepłukać zimną wodą. Dzięki temu mleko nie będzie się przypalać. W tym celu można także zostawić na dnie trochę zimnej wody albo wlać mleko z niewielką ilością wrzątku. Jeśli chcemy mieć pewność, że mleko nie wykipi, to na dnie garnka należy położyć płaski talerzyk o niewielkich rozmiarach. Można także zaopatrzyć się w tzw. kipichron (mały, porcelanowy krążek), który, jak sama nazwa wskazuje, uchroni mleko przed wykipieniem. Aby mleko nie wykipiało, to można także posmarować masłem wewnętrzną ścianę garnka, na wysokości około 5 cm ponad powierzchnią mleka. Podczas gotowania, kiedy widać, że mleko się unosi, to należy włożyć coś do garnka (chociażby łyżkę), wyłączyć gaz (czy zdjąć garnek z palnika) i przestawić garnek w inne miejsce. Jeśli pozostawi się garnek na gorącym, wyłączonym palniku, to mleko może mimo to jeszcze wykipieć. Jeśli boimy się, że mleko się zważy, to możemy wsypać do garnka trochę cukru. Czasami jednak mimo dobrych chęci, nie uda nam się zapobiec wykipieniu mleka. Wtedy trzeba szybko, ale ostrożnie, zdjąć garnek z kuchenki, wylane mleko wytrzeć mokrą gąbką, a na kuchenkę wylać ocet. Dzięki temu trikowi ułatwimy sobie czyszczenie płyty kuchenki. Można także zainwestować w specjalny garnek do gotowania mleka. Garnek ten posiada podwójne ściany. Między ścianami jest przestrzeń, do której wlewa się wodę. Niektóre garnki posiadają także pokrywkę i gwizdek, który sygnalizuje moment, kiedy woda się zagotowała. Inne garnki mają postać poręcznych rondelków. Odpowiedni garnek wykonany ze stali nierdzewnej z poręcznym uchwytem to inwestycja. Przydaje się wtedy nie tylko do gotowania mleka, ale również do podgrzewania sosów czy do przygotowywania polew jakie Wy macie sposoby na gotowanie mleka? Dajcie znać w komentarzu.
Do gotującej się wody wsyp ryż i gotuj, aż ziarna staną się miękkie, ale nie rozgotowane (ok 35-45 min). Gdy ostygnie zmiksuj na gładka konsystencję. Przecedź przez gazę. Dodaj syrop z agawy i cynamon. Przechowuj w lodówce w szklanym pojemniku. Zużyj wciągu 3-4 dni. Jeśli mleko się rozwarstwiło – przed użyciem potrząśnij
fot. Adobe Stock Zsiadłe mleko najłatwiej i najszybciej zrobić z mleka niepasteryzowanego. Ten niskokaloryczny, zdrowy napój wzmacnia odporność i dostarcza wielu cennych dla organizmu składników, wapnia, potasu, bakterii mlekowych i całego mnóstwa witamin. Jak zrobić zsiadłe mleko z niepasteryzowanego mleka? Wystarczy odstawić niepasteryzowane mleko w ciepłe miejsce na jeden-dwa dni. Latem wystarczy trzymać je na kuchennym blacie, zimą postawić przy kaloryferze. Jeśli chcesz przyśpieszyć proces fermentacji, dodaj odrobinę cukru lub łyżkę kwaśnej śmietany albo odrobinę innego zsiadłego mleka i wymieszaj. Jak zrobić zsiadłe mleka z pasteryzowanego mleka? Jeśli nie masz dostępu do świeżego mleka prosto od krowy, możesz zsiadłe mleko zrobić z tego pasteryzowanego, ale zajmie to więcej czasu. Pamiętaj, że mleko UHT (najczęściej sprzedawane w kartonach), nie nadaje się do zrobienia zsiadłego mleka. Mleko pasteryzowane wymieszaj ze śmietaną w proporcji: 1 l mleka na 4 łyżki śmietany. Do garnka przelej mleko i podgrzej je do temperatury 28 stopni Celsjusza. Zdejmij garnek z ognia i dodaj śmietanę. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 24-48 godzin. Dobrze jest nakryć pojemnik bawełnianą ściereczką. Już po dobie mleko powinno lekko skwaśnieć - zmieni swoją konsystencję i rozwarstwi się na 2 elementy - gęsty skrzep kwasowy i płynną serwatkę. fot. Adobe Stock Do czego wykorzystać zsiadłe mleko? Serwatkę możesz odlać od mleka i wypić. Gęste zsiadłe mleko, które ma konsystencję rzadkiej galaretki, możesz zjeść samodzielnie albo wymieszać z serwatką. To doskonały, orzeźwiający dodatek do wiosenno-letnich obiadów - młodych ziemniaków i jajka sadzonego albo chłodników. To także idealna baza do owocowych smoothies - świetnie smakuje ze wszystkimi sezonowymi owocami. Więcej porad kulinarnych:Jak zrobić pitę?Jak zrobić nuggetsy?Jak zrobić tatar?
9bOM. co zrobic zeby mleko sie nie przypalilo
